- ведение процесса сепарирования, охлаждения сливок
- подготовка трубопроводов от пастеризаторов до танков для пастеризованной продукции (мойка, дезинфекция)
- ведение процесса пастеризации и гомогенезации молока и кисломолочных продуктов при требуемых температурах пастеризации и охлаждения, при требуемом давлении гомогенизации
- соблюдение графиков разборной мойка оборудования