Старший повар

Вакансия 12922307   ·   1 ноября 2024, 18:16

Вакансия ЦЗН

ОГКУ "СЕМЕНОВСКИЙ СПЕЦИАЛЬНЫЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПРЕСТАРЕЛЫХ И ИНВАЛИДОВ"

Контактное лицо

Телефон

E-mail


Условия работы


Город

Кострома   –   на карте

Заработная плата

от 22 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

Вести табельный учет подчиненных сотрудников

Руководить организацией питания и обслуживания проживающих граждан в столовой и в корпусах

Составлять, в том числе и в программе на ПК, и соблюдать ежедневное и 14-дневное меню-раскладку на питание в соответствии с установленными нормами, ассигнованиями и рецептурным сборником

Своевременно получать продукты со склада, следить за качеством и правильным хранением продуктов, полуфабрикатов, а также сроками их реализации

Осуществлять проверку качества продуктов при их поступлении на склад и кухню; контролировать правильность хранения продуктов питания с ведением документации

Вести учет поступивших продуктов на кухню, отпуск их поварам для приготовления блюд по весу согласно меню-раскладке

Вести контроль за правильностью закладки продуктов и бракераж готовой продукции с ведением документации

Контролировать четкое выполнение поварами требований технологической обработки продуктов при приготовлении блюд

Вести контроль за вкусовыми качествами

Проводить витаминизацию блюд и напитков

Нести полную материальную ответственность за готовые блюда и продукты, полученные для их приготовления

Соблюдать технологию приготовления блюд и отвечать за правильный выход готовых блюд, их качество и кулинарное оформление

Соблюдать температурный режим готовых блюд при раздаче и сроки реализации

Каждые 10 дней контролировать выполнение утвержденных норм продуктов питания для проведения своевременной коррекции в меню следующей декады

Проводить периодический подсчет химического состава и калорийности фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.)

Контролировать сроки по проведению дезинсекции и дератизации помещения пищеблока

Соблюдать санитарное состояние рабочих мест на пищеблоке и спецодежды сотрудников

Контролировать выполнение правил личной гигиены персоналом пищеблока, заполняет журнал «Здоровье»

Соблюдать маркировку посуды и инвентаря


Требования к кандидату *


Образование

Среднее специальное

Опыт работы

Не требуется


Мастер столярно-плотницких работ

45 000 – 55 000 руб.

Кострома

Обжарщик пищевых продуктов

до 60 000 руб.

Кострома

Старший инструктор по тактико-специальной подготовке частей специального назначения

208 000 – 245 000 руб.

Кострома

Механик оборудования радиосвязи самолетов и вертолетов

208 000 – 245 000 руб.

Кострома

Мастер участка

38 831 руб.

Нерехта

Врач-анестезиолог-реаниматолог

40 000 руб.

Волгореченск

Судебный пристав-исполнитель

34 000 – 51 000 руб.

Кострома

Полицейский изолятора временного содержания подозреваемых и обвиняемых

от 30 000 руб.

Вохма

Дежурный по спортивному залу

19 242 – 20 242 руб.

Кострома

Связист

208 000 – 245 000 руб.

Кострома


* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!