Сбор пищевых отходов; очистка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента от остатков пищи и их мытье с применением моющих и дезинфицирующих средств; обтирка и сушка посуды, приборов, подносов; подготовка овощей к переработке (мытье, чистка)